Als Johann Baptist Woerle anno 1889 im Salzburger Flachgau die erste Emmentaler Käserei Österreichs gründete, erfüllte er sich seinen großen Traum von der eigenen Käserei. Mit viel Liebe und Leidenschaft ging er ans Werk, engagierte die besten Käsemeister und führte Woerle zu einer der führenden Käsereien des Landes.
Um die hohe Qualität der immer zahlreicher werdenden Käse- Spezialitäten sicherstellen zu können, stellte er klare Prinzipien auf. Diese hat Johann Baptist Woerle seinen Söhnen weitergegeben, und diese wiederum ihren Söhnen und so wird das Familienunternehmen auch heute in der 4. und 5. Generation von Gerhard Woerle und seinen Kindern noch immer nach denselben Prinzipien geführt.
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